Utrolig morsomt å plukke bær, men utrolig kjedelig å rense og rengjøre de. Det tok meg flere timer. Og det skal sies at rips er enklere å rense enn solbær. Men det var morsomt å få prøvd seg. Jeg byttet ut sukker med sukrin, for å gjøre det sunnere. Og det med stor suksess.

 

 

 

Med nesten 900 gram solbær ble det to glass med sukkerfritt syltetøy.

 

Slik kan du lage ditt eget sukkerfritt syltetøy

900 Gram solbær

3 Dl sukrin

 

Slik gjør du

Ved mye bær kan det være lurt å helle litt og litt over i en kasserolle og rør innimellom. Jeg hadde alt i kasserollen med en gang, fordi jeg ble veldig ivrig på å komme igang. Og det gjorde ingenting. Kok bærene i omtrent 20 minutter, og rør av og til. Når bærene er kokt ferdig, og det begynner å ligne på syltetøy, er det bare å helle over sukrin. Rør godt, og la det koke i noen få minutter.

 

Hell over i syltetøyglass eller egnede glass. La de stå på benken i en times tid før du setter de i kjøleskapet. Eller nyt syltetøyet ditt på nybakt brød eller ristet brød. Magisk.

 

 

 

Jeg plukket også mye rips, som jeg ikke hadde en plan med. Annet enn at jeg ville ha litt i fryseren. Så langt har de blitt benyttet til frokostsmoothie. Perfekt for barn og voksne.

 

Oppskriften på frisk ripssmoothie og jordbærsmoothie finner du ved å trykke her.

 

 

 

 

Og her ser dere to glass med hjemmelagd solbærsyltetøy, sukkerfritt, sunt og godt.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

-Randi Annette-

Smoothie er utrolig godt, friskt og sunt. Og for mange, inkludert meg selv, er det til tider et ork å lage. Men alt handler om rutiner og planlegging. Og den planleggingen som dette innebærer er nemlig kun å handle inn enkelte ingredienser.

 

Selv er jeg utrolig heldig som har egen jorbæråker i hagen. Samtidig har jeg plukket en god del rips og solbær, samt litt blåbær og bringebær somjeg har i fryseren. Det er veldig fint å ha dette tilgjengelig i fryseren til nettopp smoothies. Jeg har laget to ulike, med inspirasjon fra noen enkle søk på internett.

 

 

 

 

Deilig jordbærsmoothie. Med en enkel og rask oppskrift.

 

Jeg tenker som så at denne mengden er grei om man skal kose seg alene også, men denne er for fem personer.

Du trenger:

5 Dl frosne jordbær
5 Dl jordbæryoghurt (her valgte jeg et stort beger fordi den inneholder nøyaktig denne mengden)
1 Veldig stor banan (her kan dere ved andre tilfeller velge 1,5 banan dersom de ikke er så store)
5 Dl kefir

 

Fremgangsmåten er enkel:

Bland alt i en blender. Server straks.

 

Og her er det rips som er hovedingrediensen. Ripssmoothie.

 

Du trenger:

200 gram frosne rips
1 Veldig stor banan (her kan dere ved andre tilfeller velge 1,5 banan dersom de ikke er så store)
5 Dl kefir

 

Fremgangsmåten er enkel:

Bland alt i en blender. Server straks.

 

Denne ble smakfull og frisk. Er du redd for at den skal bli for sur, kan du eventuelt velge 150 frosne rips og 50 gram bringebær eller jordbær.

 

Familien min elsket det, og det gjorde jeg også. En liten smak til en ellers god frokost med stekte egg og ristet brød.

 

-Randi Annette-

Når du vet du spiser noe som er bra for deg.

 

Når du vet 100% hva det inneholder.

 

Og når det er sagt, så vil du sette pris på at du vil finne ut at dette kan lages på 1,2,3…..

 

 

Sunne og proteinrike rundstykker. Perfekt som matpakke, et mellommåltid eller kveldsmat.

 

Mitt førsteinntrykk av proteinrundstykker generelt sett, var ren skepsis. Men når jeg så på innholdet, så forstod jeg at dette kunne være en genial måte å få i seg bra næring på. Er du klar for mer?

Oppskriften er fra enn oppskrift jeg har funnet, men jeg har gjort min lille vri. Oppskriften gir omtrent 16-20 rundstykker, men jeg pelier alltid å få 20 stykker utav denne oppskriften, da jeg ikke lager de veldig store.
Ovnen pleier jeg å sette på 200 grader, med varmluft.

Skroll videre.

 

 

Ingredienser:
4 egg
600g Mager Cottage cheese (velg vanlig dersom du ønsker det)
3 ts bakepulver
2 ts salt
150g finrevet gulrot (jeg varierer med å raspe de slik at de blir litt grovere, men dette er opp til deg)
600g små, lettkokte havregryn

 

 

Slik gjør du:
Jeg pleier å mose egg og cottage cheese sammen til den blir nesten helt glatt, med en stavmikser. Jeg foretrekker at osten ikke er helt most. Rør inn bakepulver og salt.
Bland inn finrevet gulrot til en fin røre, som dere kan se på bildet.

 

 

Hell i havregryn og bruk gjerne hendene for å være sikker på at du får en god og jevn masse.

 

 

En klissete masse – perfekt.

 

Form de som en bolle, legg de på brettet, og trykk de litt flate. Et tips kan være å tenke at du skal ha pålegg på, og da er det kjekt å ha litt plass til å legge det på. Første gangen jeg lagde disse, ble de som boller, så ikke vær redd for å trykke de litt flate. De hever ikke veldig mye, men litt. Prøv deg frem.

Velg pålegg etter eget ønske.

 

Jeg fordeler rundstykkene på to brett, og jeg steker de hver for seg i 22 minutter. Dersom du skulle få nærmere 16 stykker, anbefaler jeg at du steker de i omtrent 27 minutter.

 

 

Eller være kreativ slik som jeg var, form hjerter ved å forme de i hendene, eller benytt en utstikker. Det har ikke jeg prøvd, men det fungerer helt sikkert.

 

 

Ta-da.

 

 

 

 

 

Oppbevar de i kjøleskapet i plast i maks tre dager, da disse inneholder ost.
Jeg har alltid 3-6 rundstykker i kjøleskapet, og resten i fryseren. Jeg er i overkant flink til å forberede og planlegge, så jeg har alltid kontroll når det gjelder det å ha slike rundtsykker i kjøleskapet.

 

Ta de opp kvelden før du skal ha de til frokost. Du kan også ta de opp fra fryseren, ta med den en tube skinke/baconost på skolen eller jobb, og du har fersk og sunn lunsj.

 

Hvert rundstykke inneholder omtrent 200 kalorier. Så du kan være sikker på at du får i deg proteinrik mat og at du holder deg mett.

 

 

Håper dere liker disse like godt som meg.

 

Lag dere en god dag.

 

-Randi Annette-

Tidligere i dag så dukket jeg hodet i fryseren for å få en oversikt over hva jeg hadde av middager. Er det noe jeg er flink til så er det å spise utav fryseren og planlegge middager. Der har jeg meget god struktur.
I og med at jeg og kjæresten skulle over grensen, så var det greit å bruke opp det kjøttet jeg hadde liggende slik at jeg kunne fyse ned ferskt kjøtt.

 

Selve middagen skal ikke jeg ta æren for fordi da var det min bedre halvdel som kokkelerte. Jeg tok meg av litt vasking og posjonering av kjøtt og lignende. Nå har jeg middager for nesten 50 dager i fryseren. Det er jo luksus spør dere meg.

 

 

Her er det elgkjøtt som er kvernes med masse digg. Kjøttet fikk jeg fra et søskenbarn i gave tidligere i år – selvskutt til og med.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Håper dere har hatt en fantastisk flott dag og ikke minst at dere får en magisk kveld.

 

-Randi Annette-

Jeg er kjent for å være glad i mat. Kjent for å snakke om neste måltid i det jeg sitter å spiser. Mat er veien til hjerte – i så fall mitt.

 

Det å bruke tid og penger på mat er for meg en stor prioritering. Det kan være alt ifra det å gjøre lunsjen litt ekstra interessant og fristende, til å variere med å legge på noen skiver agurk eller paprika på brødskiven. For meg er variasjon viktig, mest fordi at jeg veldig fort kan bli matlei.

 

Oppskriften er enkel:

1 Ss kos

2 Ss hygge

Valgfri mengde grønnsaker

Maaruddip – hollyday for eksempel med en boks creme fraiche.

 

Greit nok dippen ikke er av den sunne typen, men så mye sunt snacks veier opp for den. Og er man ekstra nøye så kan man lage dipp selv også.

 

 

 

 

 

 

 

Noe for deg?

 

#sunn #snacks #helse #kos #hygge #blomkål #paprika #agurk #dipp #gulrot #grønnsaker #maarud #maaruddip #cremefraiche #tine

-Randi Annette-

Det verste jeg vet er å se noe som frister, noe du har bare så lyst til å lage, men som krever alt for mye fancy innhold. Jeg liker å holde det enkelt. Noe jeg også tror mange av mine lesere kjenner seg igjen i.

 

I går la jeg ut dette blogginnlegget med oppskrift på hjemmelagde knekkebrød, som passet perfekt med denne deilige smoothien. Selv har jeg alltid, eller som oftest, brukt juice eller yoghurt når jeg har laget smoothie. Men en god venn av meg inspirerte meg litt på veien, så da prøvde jeg meg frem på egen hånd, med min egen lille vri.

 

Smoothie er ikke for meg en erstatter til noe når det kommer til mitt kosthold. Mer for variasjonen sin del. Jeg spiser frukt hver enste dag, så variasjon er nøkkelen for å unngå å bli matlei – tror jeg.

 

Her er hovedingrediensen bringebær. Bringebær opplever jeg personlig som syrlig, så jeg ville dempe det med søthet fra banan og honning. Jeg målte ikke opp hver ingrediens, men jeg tror jeg har omtrent riktige mål her til dere.
En deilig oppskrift for to får dere her:

 

Ingredienser

3 dl frossne bringebær

1 middels stor banan

1,5 ts honning

3 dl biola med smak av bringebær

 

 

Slik gjør du

Bland alt i en blender. Selv rørte jeg med en spiseskje innimellom for å være sikker på at alt av bær ble knust.

 

Smooth……

 

 

Bildet fra gårsdagens innlegg. Deilig frokost når formen ikke er på topp.

 

 

Kan nytes ene og alene, eller med et godt måltid. Som student er jeg veldig glad i å ta med meg smoothie på skolen. Noen bruker det i forbindelse med trening også.

 

 

Variasjon har jeg stor tro på. Legg igjen en kommentar dersom du har noen innspill til andre eller flere ingredienser til en god smoothie.

 

Lag dere en smooth dag.

 

#smoothie #oppskrift #bær #Biola #tine #tinebiola #bringebær #frukt #banan #honning #frosnebær

-Randi Annette-

Jeg lagde knekkebrød i går kveld, noe jeg er glad for nå. Nå ligger jeg og er syk, og har ikke energi til noe som helst. Helt utslått.
Heldigvis hadde jeg litt mer energi da jeg stod opp så jeg fikk ordnet meg frokost og samt knipse noen bilder. Før jeg la meg til å sove i nesten to timer til..

 

Håper jeg føler meg bedre i morgen, så jeg er klar for jobb på lørdag.

 

Deilig smoothie og hjemmelagd knekkebrød var midt i blinken for en syk og sliten jente i dag.

 

Her har dere oppskriften på deilige sprø knekkebrød.

 

Ingredienser

6 Dl havregryn (jeg bruker alltid store havregryn)

1 Dl hvetekli

4 Dl solsikkekjerner

2 Dl linfrø

1 Dl olje

7 Dl vann

1 Ts timian hel

1 Ts havsalt

 

 

 

 

Slik gjør du

Bland sammen det tørre og rør inn vann til en tykk deig. Den skal være litt rennende. La den stå i tjue minutter før du gjør noe mer. Dekk 2 stekebrett med bakepapir og fordel deigen ut over platene. Bruk en slikkepott eller fingrene til å få det så jevnt som mulig.

 

 Noen stekeplater er større enn andre så du må selv vurdere om du fordeler på 2 eller 3 stekeplater. De blir best om du lager dem litt tynne, så jeg bruker 2 plater. Blir de for tynne, er det fort å brenne dem.

 

 

Stekes på varmluft på 160 grader. Viktig å huske dette med varmluft da de kan bli seige hvis ikke. Stek først knekkebrødene i 10 minutter, ta dem ut og rut den opp med en pizzaskjærer. Før du ruter de opp, press massen litt ned og utover igjen hvis du ser den er litt ujevn.

 

Sett de tilbake i ovnen og stek i ca 45 minutter. (Noe lengre hvis deigen er fordelt på 2 plater). Om du steker to brett samtidig bytt da plass på dem når de har vært halvparten av tiden inne i ovnen.
(Bytt plass de første 10 minuttene også).

 

 

Tips

Åpne døren innimellom for å slippe ut damp. Jeg åpnet ca hvert femte minutt.
Avkjøles på rist. Nyt med kremost, avokado, brie, bogskinke ect. Kjempe godt som lunsj, frokost og kvelds.

Hvis det er av interesse å få oppskrift på smoothie, legg igjen en kommentar, så kan jeg legge den ut. Den ble veldig god.

 

#oppskrift #knekkebrød #frokost #brie #bogskinke #hjemmelagd #hjemmelaget #tips #kveldsmat #lunsj

-Randi Annette-

Reklame | Sportsfuel

Jeg testet ut denne fantastiske miksen i helgen som var, og det som er så utrolig kjekt med denne er at den inneholder litt søtning, pluss at det er full av proteiner. Det står på pakken at jeg skal bruke 2 skjeer (den medfølger) og 1 dl vann eller melk.

 

Jeg vurderte nesten å lage dobbel porsjon, men jeg er glad jeg ikke gjorde det. I og med at de inneholder såpass mye protein, så ble jeg fort mett. Og med min aktivitet om dagen (les null aktivitet…) så skal det lite mat til før jeg blir mett. Når jeg trener og jobber så spiser jeg normalt seks måltider om dagen. Dette er nå halvert.

 

 

 

 

Litt om produktet:

* Pris: 139,-
* 36g protein pr. servering
* 7 ganger mer protein enn vanlig pannekaker
* Proteinblanding med Whey-, melk- og eggprotein

 

 

Denne har jeg allerede hatt med meg på reise når jeg var på hyttetur. Kjekt å ha, som man sier.

Jeg setter stor pris på det å kunne variere hva jeg spiser til frokost til hverdags og helgene. Det gjør helgene litt ekstra spesielle synes jeg.

 

 

Foretrekker du noe lignende til din forkost i helgene? 

 

#proteinpannekaker #pannekaker #lapper #protein #helse #tips #frokost #frokost #mat #Matblogg #inspirasjon

-Randi Annette-

På søndag ble jeg vertet opp med skikkelig sommermiddag – nemlig grillmat. Det var så godt, og jeg velger å sammenligne det med smaken av grillet kjøtt på Graffi. Grillmat på skikkelig kullgrill, det slår det meste. Sommeren var plutselig tilbake i noen minutter.

En smak av sommer – grillmat.

 

Ovnsbakte poteter, maispure, grillet ribbekjøtt og salat.

 

 

 

 

 

 

 

 

Dette ble middag to dager på rad, og jeg nøt det like godt begge dagene.

 

Savner du grillmaten? Kle deg godt og grill ute en finværdag.

#Grillmat #kjøtt #matblogg #middagstips #middag #tips #inspirasjon #mat

-Randi Annette-

Ikke har jeg bare funnet meg en utrolig kjekk og snill kjæreste, men han er skikkelig god til å lage mat også. Her har jeg fått servert mat som har krevd noen timer på kjøkkenet, og smaksløkene mine har virkelig vært på en reise i de siste dagene.

 

En skål med fersk pasta med grønn pesto, bacon, soltørkede tomater m.m

 

 

 

Med et hint av sursøtsaus og andre gode ingredienser ble det en ekspolosjon i munnen. Og med litt pinjekjerner ble det litt ekstra spennende.

 

 

Kanskje du kunne tenke deg hele oppskriften i sin helhet? Si ifra, så skal jeg spørre pent om jeg kan få den.

 

 

Mmmm….

 

#mat #Oppskrift #salat #pasta #pesto #sunn #inspirasjon #matblogg

 

-Randi Annette-