Her er et godt eksempel på hva som er min lunsj. Her har jeg med meg det som ble igjen i fra middagen dagen før.
Raskt stekte grønnsaker i panne med stekt eller kokt torsk. Kjempe sunt og utrolig godt.
Lag litt mere enn du trenger for middagen, så har du lunsj til dagen etter.
Ingredienser: Brokkoli, gulrot, paprika, sopp, tomat og evt squash. Stekes på sterk varme i få minutter.
Fisken kan være: Torsk, sei eller laks. (f.eks).
Bruker du laks kan den bakes med smør, salt og pepper og litt sitron i ovnen. Vil du steke torsk, bland filleten (uten skinn) med mel, salt og pepper, så steker du med litt smør.
Vil du koke den, la skinnet være på , kok opp vannet og slå deretter av litt temperatur, legg filleten i vannet og den vil være klar om ca 10 minutter.
Hærlig.
Nytes!
-Randi Annette-
