BILLIG OG SUNN STUDENTLUNSJ

Nå kan vi sikkert diskutere hvor sunt det er, men det er jo alltid ulik oppfatning hvert enkelt individ har. Jeg er ikke bygd slik at alt må være 110% sunt til en hver tid, men jeg er heller for det å tenke på at maten jeg spiser skal være innbydende, frisk og sunn(ere). Så her har jeg lagd med lakserull med grønn pesto..

 

Lefsene er ikke av den grove typen, som dere kan se, men dersom dere vil ha grove lefser, så bruk gjerne det. 

 

Dette tar utrolig kort tid og det koster heller ikke skjorta. Kjøper du laksen av den billige typen, så er ikke det snakk om mer enn tjue kroner. Pestoen har du til andre anledninger også,i form av salater og den slags. Pakken med lefser inneholder gjerne seks til åtte stykker, så her har du også muligheten til å spare noe til middag – til eventuelt taco.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Genialt som et mellommåltid eller til lunsj. Alt ettersom hvor mye du spiser. Jeg spiser totalt seks måltider om dagen. Frokost, mellommåltider, middag og eventuelt kveldsmat – med mindre middagen blir såpass sen at jeg ikke trenger det.

 

Folk sperrer opp øynene over hvor ofte jeg spiser. Så jeg var litt spent på mitt studentbudsjett, hvordan det ville gå. Så langt går det bra.

 

Så dette godt ut? Legg gjerne igjen en kommentar.

 

#mat #studentbudsjett #student #Budsjett #trondheim #laks #Lakserull #taco #middag #Lunsj #tips #inspirasjon #Motivasjon #Helse #trening

-Randi Annette-

EN DEILIG OPPSKRIFT PÅ EN LØRDAG

Det er lørdag og da passer det perfekt med en oppskrift på en kjempe enkel og god middagsrett. Dette er flotte elementer med tanke på en tapasbord, så jeg har nå bare på en uke spist akkurat dette tre ganger. Jeg fikk plutselig en ny favoritt. Det går veldig kjapt å lage så det er ikke noe vits i å tenke at man ikke har tid, for det har man. Det tar bare 15 minutter å lage det dere ser på tallerkenen. 

 

Stekt svin i terninger, maiskrem, salat, tomat, foccacia og aioli.

 

 

Svine stekte jeg med salt og pepper, foccacia og aioli kjøpte jeg på Rema 1000. Det er så klart aller best hjemmelagd, men når tiden ikke strekker til så synes jeg det er lik så greit å kjøpe det ferdig. Brødet finner dere oftest i frysedisken.

 

 

 

Så har vi en deilig maispure. Denne lagde jeg for første gang forrige lørdag, da jeg og kjæresten min skulle lage tapas for oss og mine svigerforeldre. Jeg og svigerfar ble spesielt glad i denne så vi forsynte oss godt, med god samvittighet. Denne kan lages på sikkert tusen måter, men jeg liker å sette mitt eget preg på maten jeg lager, så det å følge oppskrifter er jeg særdeles dårlig på. Den oppskriften jeg fant sa den skulle inneholde fløte. Men jeg valgte å gjør den litt sunnere med å bruke melk.

 

 

Ingredienser for 4-5 personer

4 Maiskolber (eller 2 bokser mais, ca 6 dl mais)

2 Dl lett melk (eller den du måtte ønske)

5 Ss Smør

Salt (etter smak)

Pepper (etter smak)

Paprikakrydder (kan sløyfes)

 

Fremgangsmåte

Dersom du bruker maiskolber, skjær av maisen og prøv å få de i små biter. De kommer til å sitte fast i remser, men det er ikke noe problem. Mais og melken skal kokes sammen under lokk i ett minutt. Tilsett smør og hell det gjerne over i en bolle så det kan avkjøles litt. Når det ikke ryker, kan du bruke stavmikser  eller blender, og mose det godt sammen. Tilsett krydder.

 

Dere kommer ikke til å angre. Kanskje du skal overraske en venn, kjæreste eller rett og slett deg selv med dette i kveld? Del gjerne innlegget med den du vil dele denne retten med <3

 

 

God lørdag.

 

 

#tapas #Oppskrift #mat #kos #familie #maispure #mais #sunn #Kosthold #Middag #lørdag #fest #inspirasjon #Matblogg #Blogger #Blogg #kosthold #rema1000

-Randi Annette-

 

Oppskrift på en lune lapper.

Jeg kjenner et snev av bakeglede og det å stå litt på kjøkkenet igjen. Det er en god følelse. Tiden strekker ikke alltid til, men er det noe jeg skal lage igjen snart, så er det helt klart bananlapper. Eller pannekaker om du vil. Jeg skal ikke si jeg husker når jeg lagde dette sist, men jeg husker de var gode, så det må helt klart prøves igjen.

 

 

Ingredienser

1 Egg

1 Banan

1/2 Dl ekstra lett melk (kan bruke den melken du ønsker)

1/2 Ts bakepulver

1/2 Ts vaniljesukker

1 Dl store havregryn (kan bruke lettkokte om ønskelig)

 

 

 

 

 

 

 

Slik gjør du

Bland alle ingrediensene i en blender eller bruk stavmikser. Bland helt til røren er luftig og fin. Stek små lapper . 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

Åh, nå fikk jeg lyst på lapper nå. Hadde jeg hatt tid, skulle jeg ha laget det til frokost i dag. Men nå har jeg i så fall  noe å se fram til. Hva med deg? Skal du lage deg en slik frokost i helgen kanskje?

 

 

#oppskrift #lapper #pannekaker #trondheim #Inspirasjon #Motivasjon #Helse #mat #oppskrift #lunsj #frokost #bananpannekaker #banan #fredag #Helg

-Randi Annette-

Bollene du bare må ha.

Jeg og kjæresten min bakte boller i helgen, og vi har funnet ut at vanlige boller er ok, og det samme gjelder egentlig kanelsnurrer. Dere skjønner det at jeg fant en oppskrift i mammaen min sin bok påsken i fjor, og siden den gang, har vi funnet ut at det er Vegaboller som gjelder. Det smaker faktisk mye bedre enn kanelsnurrer. Prøv det, og du vil forstå akkurat hva jeg mener.

 

Oppskfiten på vegabollene lenger ned i innlegget.

 

 

 

For å få en oppskrift på vegaboller/ kanelboller, trykk her.

 

Det som er kjekt, er å prøve å lage ulike typer boller av en og samme oppskrift. I går fikk jeg besøk av svigers som skulle overnatte, og da var det greit å by på tre ulike typer. Boller, kanelsnurrer og vegaboller.

Nå ligger det omtrent den mengden dere ser på bildet over, i fryseren. Kjekt å ha noe liggende også – så lenge det varer.
Håper dere tar en titt på oppskriften til mamma og prøver det neste gang dere baker. Dere kommer ikke til å angre.

 

 

#vega #vegaboller #Kanelboller #Oppskrift #Bakst #Hjemmlagd #Tips #Blogg #Kanel #tirsdag #Trondheim #mat #Familie

 

-Randi Annette-

En rød valentines gele med jordbær.

Hvorfor ikke dele en liten oppskrift nå på selve kjærlighetsdagen, tenkte jeg. Rød er den også.

 

Det er ikke alltid like enkelt å finne tid og prioriteringer til alt man vil gjøre, men dette tar ikke så langt tid. Det går så klart an å kjøpe en ferdig pakke også, men det er stas å lage selv noen ganger også. Det er super enkelt, sunt og godt

 

En annen oppskrift på hjemmelagd gele finner du her

 

 

 

 

 


 

 

Ingredienser

5 gelatinplater

1,5 Dl ZERoh sukkerfri saft med smak av granateple og blåbær

3,5 Dl vann

2 store eller 4 små jordbær

 

 

 

Slik gjør du

Hell vannet i en bolle og legg gelatinplatene oppi og la de ligge i 5 minutter. Hell dette så over i en kasserolle og tilsett saften. Varm dette opp til platene har smeltet. Husk at det ikke skal koke. Hell over i en fin glassbolle og legg biter av jordbær oppå. La det stå i kjøleskapet i omtrent fire timer. 

 

Kos dere i kveld, med god samvittighet.
 Følg meg gjerne på instagram, @Randiae og min side. Link til siden finner du her. 

 

#Gele #saft #Oppskrift #Sunn #Helse #Blogg #Treningsblogg #Fit #Fitness #Dessert #Sunt#Helg #Trondheim #Tips #zeroh

-Randi Annette-

Oppskrift på en deilig og sunn middag.

Her skal dere virkelig få lov til å sperre opp øynene over den friske, gode og sunne middagen vår. Her har dere mykhet, motstand og smak. Det er jo det disse kokkene sier igjen og igjen. Hva med den krønsjen – det mangler litt motstand.

Så dette kan jeg og min kjære. Altså det å lage mat.

 

 

 

Dette kan vel sies å ikke være så super sunt, men det er i så fall godt. Litt grovere krutonger var veldig godt.

 

Og kalkun som vi har fryst ned i porsjoner av en kalkun på over 7 kg. Det kommer godt med fremover.

 

Salaten består av følgende ingredienser

Ruccolasalat, fetaost, mais, rødløk, tomat, krutonger og agurk.

 

Bland sammen i din egen skål og nyt.

 

Nytes med vann eller sukkerfri brus. Her ble det begge deler.

 

Kos dere videre i kveld. 

 

#sunn #oppskrift #inspirasjon #Motivasjon #salat #krutonger #kalkun #protein #kropp #helse #Trondheim #mat #tips

-Randi Annette-
 

Har du lyst, har du lov. Her får dere oppskriften.

Nå skal jeg straks starte med baksten jeg er så innmari glad i. Nemlig boller og kanelsnurrer. På bildet under ser dere Vegaboller som jeg lagde ved en tidligere anledning her på Mausund. Etter å ha jobbet litt med fordypningsoppgaven min i norsk, trenger hodet en avkobling. så da er baking en perfekt avkobling. 

 

Oppskrift på vegaboller finner dere her.

 

Jeg elsker å unne meg bakst når jeg finner orket og ikke minst lysten til det. Det er jo enkelt og greit å bare kjøpe seg kanelboller og lignende, men det er jammen morsomt å lage det selv også. Hjemmelagd er og forbli best.

 

Været er litt ruskete ute, og da er kaffe, kakao og boller en sikker seier. Treningsfri, baking og kos. Det kaller jeg ei god helg.

 

#oppskrift #boller #bakst #sukker #kanel #kanelboller #vegaboller #tips #Inspirasjon #Usunn #trening #reise #helg #lørdag

-Randi Annette-

 

Oppskrift på en deilig smoothie.

Er du av den syrlige typen? En som liker å gjøre tiden på kjøkkenet kort og greit? Da er dette noe for deg.

 

 

Hjemmelagd smoothie hører kanskje ikke så mye til på kjøkkenet i den mørketiden vi er i nå, men det er vel kanskje like viktig nå, om ikke enda viktigere å spise frukt og grønt. Lite sollys i hverdagen er med på å gjøre oss litt triste og grå, så men en smooth start på dagen, blir vi straks litt mer pigg.

 

Ingredienser for 2 personer

1 Appelsin

1 Kiwi

6-8 Røde druer

 

 

Slik gjør du

Hell alt i en smoothiemaskin og hell i glass.

 

Tips

Pynt eventuelt med en drue. Denne smoothien blir litt syrlig, så den passer perfekt for deg som liker det. Blir den for syrlig, tilføy litt appelsinjuice, eller naturell yoghurt. Det er mange varianter og man kan tilsette isbiter og andre frukter også.

 

 

 

Denne ble laget i helgen av meg og kjæresten min. Jeg er glad i å skille mellom helg og hverdag, også når det kommer til frokosten. Spesielt frokosten, faktisk. Da kan jeg steke rundstykker, lage meg en smoothie eller en kopp te. Og et glass med sjokkomelk er også på sin plass når jeg kommer på det.

 

 

Det er de små forskjellene som betyr noe. Det betyr i så fall mye for meg.

 

 

#Smoothie #Smooth #appelsin #appelsinsmoothie #Vinter #Idyll #Blogg #frukt #Trby #Trondheim #Sunn #trening #Sunnhet #Helse #Oppskrift #fitness

-Randi Annette-

Kalenderluke nr 18. Sunn hjemmelagd julebrus.

Dere må ikke slakte meg fordi jeg nå kommer med en sunn oppskrift på julebrus. Selv jeg drikker julebrus og spiser pepperkaker denne julen. I fjor på denne tiden kunne jeg ikke det da jeg var med i et prosjekt med en som går under navnet , Hollywoodtreneren. Men, prosjektet har ikke kommet i gang enda, og jeg må si det er helt greit også. Nå kan jeg nyte noen øl på en fest, og jeg kan spise julebakst med god samvittighet. I fjor rørte jeg nesten ikke søtsaker, nesten ikke julemat, ikke en dråpe alkohol og ikke en eneste pepperkake. Er det et prosjekt, så går jeg all in, så godt som jeg greier i så fall.

 

 

 

Så for dere som har barn som ikke tåler mye sukker, eller generelt folk som ikke liker julebrusen, dere kan godt prøve ut denne oppskriften. Jeg elsker den, rett og slett. Du trenger en FARRIS BRIS uten smak og en flaske FUN light saft med smak av fruktfest. Litt saft og resten med FARRIS.

 

 

Serverer du det i et fint glass, smaker det desto bedre. Ønsker dere alle en fin advent med lekebrus eller julebrus. 

 

#Fun #Helse #Sunn #Brus #Hjemmelagd #Oppskrift #Jul #Desember #Farris #Saft #Ingensukker #Nosugar #Blogg #Trening #Iformmedcornelis #Cornelisutfordring #Corneliselander

 

-Randi Annette-

Kalenderluke nr 8. Spar penger med mitt tips.

Alt for mange kaster mat som har gått ut på dato, og dette er gjerne fordi man ikke planlegger. Man kjøper noe nå og da, noe som kan føre til at man glemmer hva man faktisk har i kjøleskapet. Dette har skjedd meg mange ganger, men jeg har blitt flinkere etter at jeg begynte å planlegge bedre. Jeg liker å handle inn på mandager, men det er klart dagen jeg handler inn maten på kan variere. Med en plan, så blir det mye enklere å spise sunt også.

 

 

 

Matvarene på bildet vise mine mellommåltider, så det er ikke de store middagene å se. Men, det kommer i et annet innlegg. Med noen av ingrediensene over, kan dere lage et deilig og friskt mellommåltid.

 

Ingredienser

1 boks skyr yoghurt eller yoplait

3 Ss  mager cottage cheese

Frukt etter eget ønske

Kanel (kan sløyfes)

 

Slik gjør du

Bland yoghurten og cottage cheese i en skål. Legg frukten oppå, og dryss eventuelt litt kanel på toppen. Nyt.

 

 

 

#frokost #tips #mat #sunn #skyr #yoghurt #helse #Fitness #frukt #kanel #matblogg #Blogg #Trondheim #blåbær #tine #cottagecheese #Julekalender

-Randi Annette-