Det er ikke alltid like enkelt å finne tid og prioriteringer til alt man vil gjøre, men dette tar ikke så langt tid. Det går så klart an å kjøpe en ferdig pakke også, men det er stas å lage selv noen ganger også. Det er super enkelt, sunt og godt
Oppskriften har blitt delt med dere tidligere også.Men for dere nye følgere, så legger jeg den ut en gang til.
1,5 Dl ZERoh sukkerfri saft med smak av granateple og blåbær
3,5 Dl vann
2 store eller 4 små jordbær
Slik gjør du
Hell vannet i en bolle og legg gelatinplatene oppi og la de ligge i 5 minutter. Hell dette så over i en kasserolle og tilsett saften. Varm dette opp til platene har smeltet. Husk at det ikke skal koke. Hell over i en fin glassbolle og legg biter av jordbær oppå. La det stå i kjøleskapet i omtrent fire timer.
Jeg må bare si at jeg har lenge vært nysgjerrig på å teste ut karamellpopcorn. Det ser så godt ut og jeg er skikkelig glad i søtsaker, men som dere vet, så prøver jeg å ikke overdrive det.
I går fikk jeg besøk av ei god venninne, og vi lagde oss en god porsjon med karamellpopcorn. Oppskriften er hentet ifra REMA 1000.
Ingredienser
100 g
Brun farin
100 g
Lys sirup
0,3 ts
Natron
75 g
Poppet popcorn
100 g
Smør
1,5 ts
Salt
Slik gjør du:
Trinn 1
Smelt smøret i en stor tykkbunnet kjele. Rør inn sukker og sirup og la småkoke på middels varme i 3 minutter uten at du rører. La koke i 3 minutter til, men nå skal du røre hvert 30. sekund.
Trinn 2
Trekk kjelen av varmen og rør inn natron og salt. Karamellen vil nå bli lysere og boble i vei.
Trinn 3
Vend popcornet inn i karamellen så alt blir dekket med karamell. Hell alt over på et stekebrett som er dekket med bakepapir.
Trinn 4
Stek på 150 grader i 9 minutter. Når halve steketiden har gått tar du brettet ut og rører i popcornet. Sett inn i ovnen igjen og stek ferdig. Avkjøl helt før du bryter det opp i biter.
Jeg avkjølte det hele ved å sette det på min franske balkong for å avkjøle seg. Poenget er at den bør avkjøles godt før bryter de opp i biter.
Følg meg på instagram, @randiae dersom du trenger treningsmotivasjon etter å ha spist deg god og mett på dette.
Nå kan vi sikkert diskutere hvor sunt det er, men det er jo alltid ulik oppfatning hvert enkelt individ har. Jeg er ikke bygd slik at alt må være 110% sunt til en hver tid, men jeg er heller for det å tenke på at maten jeg spiser skal være innbydende, frisk og sunn(ere). Så her har jeg lagd med lakserull med grønn pesto..
Lefsene er ikke av den grove typen, som dere kan se, men dersom dere vil ha grove lefser, så bruk gjerne det.
Dette tar utrolig kort tid og det koster heller ikke skjorta. Kjøper du laksen av den billige typen, så er ikke det snakk om mer enn tjue kroner. Pestoen har du til andre anledninger også,i form av salater og den slags. Pakken med lefser inneholder gjerne seks til åtte stykker, så her har du også muligheten til å spare noe til middag – til eventuelt taco.
Genialt som et mellommåltid eller til lunsj. Alt ettersom hvor mye du spiser. Jeg spiser totalt seks måltider om dagen. Frokost, mellommåltider, middag og eventuelt kveldsmat – med mindre middagen blir såpass sen at jeg ikke trenger det.
Folk sperrer opp øynene over hvor ofte jeg spiser. Så jeg var litt spent på mitt studentbudsjett, hvordan det ville gå. Så langt går det bra.
Det er lørdag og da passer det perfekt med en oppskrift på en kjempe enkel og god middagsrett. Dette er flotte elementer med tanke på en tapasbord, så jeg har nå bare på en uke spist akkurat dette tre ganger. Jeg fikk plutselig en ny favoritt. Det går veldig kjapt å lage så det er ikke noe vits i å tenke at man ikke har tid, for det har man. Det tar bare 15 minutter å lage det dere ser på tallerkenen.
Stekt svin i terninger, maiskrem, salat, tomat, foccacia og aioli.
Svine stekte jeg med salt og pepper, foccacia og aioli kjøpte jeg på Rema 1000. Det er så klart aller best hjemmelagd, men når tiden ikke strekker til så synes jeg det er lik så greit å kjøpe det ferdig. Brødet finner dere oftest i frysedisken.
Så har vi en deilig maispure. Denne lagde jeg for første gang forrige lørdag, da jeg og kjæresten min skulle lage tapas for oss og mine svigerforeldre. Jeg og svigerfar ble spesielt glad i denne så vi forsynte oss godt, med god samvittighet. Denne kan lages på sikkert tusen måter, men jeg liker å sette mitt eget preg på maten jeg lager, så det å følge oppskrifter er jeg særdeles dårlig på. Den oppskriften jeg fant sa den skulle inneholde fløte. Men jeg valgte å gjør den litt sunnere med å bruke melk.
Ingredienser for 4-5 personer
4 Maiskolber (eller 2 bokser mais, ca 6 dl mais)
2 Dl lett melk (eller den du måtte ønske)
5 Ss Smør
Salt (etter smak)
Pepper (etter smak)
Paprikakrydder (kan sløyfes)
Fremgangsmåte
Dersom du bruker maiskolber, skjær av maisen og prøv å få de i små biter. De kommer til å sitte fast i remser, men det er ikke noe problem. Mais og melken skal kokes sammen under lokk i ett minutt. Tilsett smør og hell det gjerne over i en bolle så det kan avkjøles litt. Når det ikke ryker, kan du bruke stavmikser eller blender, og mose det godt sammen. Tilsett krydder.
Dere kommer ikke til å angre. Kanskje du skal overraske en venn, kjæreste eller rett og slett deg selv med dette i kveld? Del gjerne innlegget med den du vil dele denne retten med <3
Jeg kjenner et snev av bakeglede og det å stå litt på kjøkkenet igjen. Det er en god følelse. Tiden strekker ikke alltid til, men er det noe jeg skal lage igjen snart, så er det helt klart bananlapper. Eller pannekaker om du vil. Jeg skal ikke si jeg husker når jeg lagde dette sist, men jeg husker de var gode, så det må helt klart prøves igjen.
1/2 Dl ekstra lett melk (kan bruke den melken du ønsker)
1/2 Ts bakepulver
1/2 Ts vaniljesukker
1 Dl store havregryn (kan bruke lettkokte om ønskelig)
Slik gjør du
Bland alle ingrediensene i en blender eller bruk stavmikser. Bland helt til røren er luftig og fin. Stek små lapper .
Åh, nå fikk jeg lyst på lapper nå. Hadde jeg hatt tid, skulle jeg ha laget det til frokost i dag. Men nå har jeg i så fall noe å se fram til. Hva med deg? Skal du lage deg en slik frokost i helgen kanskje?
Jeg og kjæresten min bakte boller i helgen, og vi har funnet ut at vanlige boller er ok, og det samme gjelder egentlig kanelsnurrer. Dere skjønner det at jeg fant en oppskrift i mammaen min sin bok påsken i fjor, og siden den gang, har vi funnet ut at det er Vegaboller som gjelder. Det smaker faktisk mye bedre enn kanelsnurrer. Prøv det, og du vil forstå akkurat hva jeg mener.
For å få en oppskrift på vegaboller/ kanelboller, trykk her.
Det som er kjekt, er å prøve å lage ulike typer boller av en og samme oppskrift. I går fikk jeg besøk av svigers som skulle overnatte, og da var det greit å by på tre ulike typer. Boller, kanelsnurrer og vegaboller.
Nå ligger det omtrent den mengden dere ser på bildet over, i fryseren. Kjekt å ha noe liggende også – så lenge det varer.
Håper dere tar en titt på oppskriften til mamma og prøver det neste gang dere baker. Dere kommer ikke til å angre.
Hvorfor ikke dele en liten oppskrift nå på selve kjærlighetsdagen, tenkte jeg. Rød er den også.
Det er ikke alltid like enkelt å finne tid og prioriteringer til alt man vil gjøre, men dette tar ikke så langt tid. Det går så klart an å kjøpe en ferdig pakke også, men det er stas å lage selv noen ganger også. Det er super enkelt, sunt og godt
1,5 Dl ZERoh sukkerfri saft med smak av granateple og blåbær
3,5 Dl vann
2 store eller 4 små jordbær
Slik gjør du
Hell vannet i en bolle og legg gelatinplatene oppi og la de ligge i 5 minutter. Hell dette så over i en kasserolle og tilsett saften. Varm dette opp til platene har smeltet. Husk at det ikke skal koke. Hell over i en fin glassbolle og legg biter av jordbær oppå. La det stå i kjøleskapet i omtrent fire timer.
Kos dere i kveld, med god samvittighet.
Følg meg gjerne på instagram, @Randiae og min side. Link til siden finner du her.
Her skal dere virkelig få lov til å sperre opp øynene over den friske, gode og sunne middagen vår. Her har dere mykhet, motstand og smak. Det er jo det disse kokkene sier igjen og igjen. Hva med den krønsjen – det mangler litt motstand.
Så dette kan jeg og min kjære. Altså det å lage mat.
Nå skal jeg straks starte med baksten jeg er så innmari glad i. Nemlig boller og kanelsnurrer. På bildet under ser dere Vegaboller som jeg lagde ved en tidligere anledning her på Mausund. Etter å ha jobbet litt med fordypningsoppgaven min i norsk, trenger hodet en avkobling. så da er baking en perfekt avkobling.
Jeg elsker å unne meg bakst når jeg finner orket og ikke minst lysten til det. Det er jo enkelt og greit å bare kjøpe seg kanelboller og lignende, men det er jammen morsomt å lage det selv også. Hjemmelagd er og forbli best.
Været er litt ruskete ute, og da er kaffe, kakao og boller en sikker seier. Treningsfri, baking og kos. Det kaller jeg ei god helg.
Hjemmelagd smoothie hører kanskje ikke så mye til på kjøkkenet i den mørketiden vi er i nå, men det er vel kanskje like viktig nå, om ikke enda viktigere å spise frukt og grønt. Lite sollys i hverdagen er med på å gjøre oss litt triste og grå, så men en smooth start på dagen, blir vi straks litt mer pigg.
Ingredienser for 2 personer
1 Appelsin
1 Kiwi
6-8 Røde druer
Slik gjør du
Hell alt i en smoothiemaskin og hell i glass.
Tips
Pynt eventuelt med en drue. Denne smoothien blir litt syrlig, så den passer perfekt for deg som liker det. Blir den for syrlig, tilføy litt appelsinjuice, eller naturell yoghurt. Det er mange varianter og man kan tilsette isbiter og andre frukter også.
Denne ble laget i helgen av meg og kjæresten min. Jeg er glad i å skille mellom helg og hverdag, også når det kommer til frokosten. Spesielt frokosten, faktisk. Da kan jeg steke rundstykker, lage meg en smoothie eller en kopp te. Og et glass med sjokkomelk er også på sin plass når jeg kommer på det.
Det er de små forskjellene som betyr noe. Det betyr i så fall mye for meg.
