En slik morgen som dette har vært noe jeg har sett frem til, men jeg ante ikke når den dagen skulle komme. En uke har nå gått siden vi flyttet hit, å i dag kom den dagen jeg har ventet på. Nå sitter jeg her på mitt fine, nyoppusset spisebord med en god kopp kaffe og en deilig frokost. Det å sitte sammen med min kjære som jeg er utrolig glad i, å samtidig nyte et slikt øyeblikk, er utrolig godt. Ikke noe stress, men bare det å nyte en god frokost sammen uten å måtte hive innpå maten for å begynne å rydde og rote i esker er en følelse jeg ikke kan beskrive. Frokosten i dag består av yoghurt med vaniljesmak, mandariner, havregryn og litt mandler. Å ikke minst, en kopp kaffe.
Jeg vet jeg ser sånn passe trøtt ut her, men sånn er det når man ikke har sminke på seg. Men, det er bare sånn det er. Prioritering er viktig. Frokost først.
Hei på dere. Nå kommer jeg med hjemmelaget og på sparket oppskrift til dere på rollerburger. Her var det ikke noe oppskrift fra før av, bare impulse rett fra meg selv. Men, jeg vil du skal bli inspirert til å teste ut dette selv. Dette er super enkelt og fantastisk godt.
Jeg brukte Cocosa fremfor olje og margarin da det er mye sunnere. Krydret kjøttet med pepper, salt og en desj chilikrydder. Så formet jeg de til pølser. Jeg lurte inn en liten bit hvitost også i den ene.
Jeg ville ikke ha hamburger som min kjære da jeg er litt opptatt av hva jeg putter i meg til hverdags. I så fall så gjør jeg et forsøk om jeg kan. Heller ikke burgerbrød var jeg noe særlig interessert i. Så da lagde vi middag sammen, men på hver vår måte. Jeg valgte å bruke speltlomper med masse digg tilbehør. Grov sennep ble brukt for å feste lompen bedre rundt rollerburgeren. Å da var det bare å legge på det jeg ønsket av tilbehør.
Her er det ikke vanskelig å kose seg. Et flott kjøkken med DIGG mat. Jeg er fortsatt litt oppe i skyene etter å ha flyttet inn i MIN leilighet. Jeg måtte bare få sagt det. Her har dere en rykende fersk pizza som jeg laget på 1, 2 3. Oppskriften kommer ikke fra boken til Eivind, men jeg synes det ble et fint bildet.
Uansett, her får dere oppskriften på min hjemmelaget pizza.
Ingredienser:
Tacolefse (eller lompe)
Tomatpure
Hvitost
Tomat i skiver
Stekt kyllingfilet i biter
Rødløk
Spinat
Slik gjør du:
Sett stekeovnen på 180-200 grader. Vær obs på at du ikke brenner lefsen. Lomper blir fortere brent enn tacolefser, så vær obs på sterk varme. Stek kyllingfilet til den er godt stekt. Smør tomatpure over lefsen og dryss på løk og tomat. Legg på biter av kyllingfileten og avslutt med noen skiver hvitost. Avslutt med en neve med litt spinat. Å da er det bare å hive innpå.
Vel hjem fra jobb og shopping. Så bortskjemt som jeg er så kom jeg hjem til ferdig middag i dag også. Blitt skikkelig skjemt bort en god del dager nå, så jeg må vel ta i et tak på andre ting når det gjelder husarbeid. Middagen består av strimler av svin som vi kjøpte med oss i fra Sverige. Utrolig godt å bruke svin i taco fremfor kjøttdeig også. Variasjon er jo bare bra. Jeg er skikkelig svak for rømme på taco, så det blir litt der.
Her har vi en god dose med karbohydrater og en liten del med proteiner . Men, det aller viktigste er at det smaker godt. Her er det middagen som var fra dagen før. Altså, det var wok første dagen, men så ble det en wrap av det på dag nummer to.
Stek kjøttet. Stek resten av grønnsakene sånn passe, men de skal ha litt motstand. Første dagen hadde jeg pasta som tilbehør til woken, men dagen etter ble det ris. Planen var ikke å ha det i wrap, men det ble slik rett før jeg skulle spise. Soyasausen brukte jeg litt av for å tilsette litt smak.
Man kan bare glede seg over noe så godt som dette. Min egen oppskrift vil jeg dele med dere. Dere kan finne den ved å trykke på linken her.Når det kommer til pålegg så er det bare å ha på det du måtte ønske. I dag ble dette laget fordi jeg må vente på at middagen skal tines. Så da måtte jeg ha noe å spise. Håper dere liker det dere ser og at dere blir inspirert til å teste ut denne oppskriften. Ha en fortsatt fin dag.
Jeg er så heldig som bare kan sette meg i en liten båt når jeg er hjemme å kaste ut snøret for å skaffe meg en luksuriøs middag. Her hadde jeg ikke nok av hverken torsk eller kveite, så det ble begge deler. Jeg bruker vanligvis å koke poteter til og eventuelt bruke bacon. Men, jeg skulle ha fisk uavhengig av hva jeg hadde av tilbehør, så da brukte jeg av det jeg hadde. Å det ble jo enda enklere.
Varm opp mye vann i en stor kasserolle og legg fisken oppi. Det skal ikke koke. Den er ferdig etter ca 15 minutter, alt etter som hvilken ovn man har. Fisken skal ikke bli for løs fordi da kan den fort bli for tør. Bruk det tilbehøret du selv måtte ønske.
Torsk til venstre og kveite til høyre. Det er ikke akkurat dandert, men det var ikke meningen heller. Det smakte himmelsk, å det er det som teller.
Hva er vel bedre enn hjemmelaget frokost som er litt annerledes enn det vanlige? Jeg synes dette er perfekt på en søndagsmorgen. Dette er en oppskrift jeg har blitt inspirert av meg selv, da jeg lagde noe lignende for godt over ett år siden. Nå har jeg gjort om litt på ingrediensene for å gjøre den sunnere, å her får dere oppskriften.
Ingredienser:
1 Dl bakepro (fra gymgrossisten)
1/2 Dl sammalt spelt
1 Dl havremel
1 Egg
1 Ss fiberfin (fra Funksjonellmat)
3 Dråper stevia uten smak (fra funksjonellmat)
3 Ss Sukrin (fra gymgrossisten)
1 Ts bakepulver
1/2 Ts natron
1 Dl ekstra lettmelk
Slik gjør du:
Bland egg, sukrin og steviadråper og hell deretter resten av ingrediensene sammen. Jeg synes selv at røren ble litt tykk, så jeg helte bitte litt melk i røren så den ble litt tynnere, men den skal fortsatt være litt tykk. Stek de på en stor panne så du får stekt tre og tre lapper / pannekaker. Stable de oppå hverandre og server med det du måtte ønske. Jeg serverte med sukkerfritt syltetøy som eplemos og blåbær. Bær er også veldig fint å bruke.
Jeg valgte å erstatte noe av melet med bakepro da det gir mer næring. Protein er viktig for ei jente som meg som trener mye. Samtidig er Sukrin uten kalorier så det er bare bra å erstatte det med vanlig sukker. Søtheten får du like vel.
Dryss litt kardemomme i røren da det gir det lille ekstra på smaken.
Enklere enn dette blir det bare ikke. Det er selvfølgelig en variant som ikke gjør det sølete og som heller ikke krever heving. Dette er det som kan lages dagen etter du har laget deg deilig taco. For eksempel har du deilig taco på fredagskvelden også lager du pizza og calzone til lørdagskos.
Bildene kunne vært bedre, jeg vet. Men, dere får i så fall sett hvordan det ser ut, å jeg legger naturligvis med hvordan dette ble utført. Å det er så enkelt at bildene kanskje taler for seg selv, men uansett, her kommer det.
Ingredienser for 2 sultne personer:
Lefser som du bruker til taco
Tomatpurre
Sopp
Hvitost
Bogskinke
Rødløk
Slik gjør du:
Sett ovnen på 220 grader. Legg ut 4 lefser på et brett med bakepapir. Smør på tomatpurre på alle fire , skjær opp fyllet og legg på. På calzone legger du fyllet på halve siden å brett den siden uten fyll over den andre og dryss på hvitost. Legg også hvitost på pizzaen og sett i ovnen. Se an så lefsene ikke blir brent, men det tar ca 12 minutter.
Når man er sulten er det greit at ting skjer litt kjapt. Så dette var absolutt noe jeg kommer til å lage flere ganger.
Ingredienser:
Ferske rundstykker
Spinatblader
Rød paprika
Agurk
Tomat
Fetaost uten olje
Mais
Kjøtt etter eget ønske
Slik gjør du:
Varm rundstykkene du velger å bruke og del de i to. Du kan velge selv om du vil ha på smør eller en annen type dressing. Tips kan være for eksempel hjemme laget Tzatziki. Klikk på linken for å komme rett til en oppskrift på det.
Skjær opp resten av ingrediensene og legg over rundstykkene. Type kjøtt du kan bruke er egentlig det du vil. Kan til og med velge røket laks eller noe annet pålegg. I dette tilfelle ble kjøtt av lam. Det ble skikkelig godt.
