Kok ønsket mengde mandelpoteter og ha i buketter med blomkål og brokkoli de siste ti minuttene. Stek svinestrimlene godt før du har i hakket paprika og løk. Stek til løken har blitt myk. Legg det fint på et fat og legg litt spinatblader på og hell over litt mais. Smak til med litt salt og pepper.
Jeg hadde en god økt i går på 3t, der jeg var for aller første gang. I dag har jeg fått med meg ei venninne som ikke har trent på 1,5 år. Hun er livredd innerst inne, men jeg skal bare pushe henne så hun tenker på meg dagene fremover på grunn av at hun er sabla støl. Jeg kan nesten ikke vente. (Mohaha).
I går før jeg skulle legge meg lagde jeg en deilig salat og jeg skal da ha tunfisk i vann som tilbehør. Masse gode næringsstoffer som er viktig for ei aktiv jente. Å så slapp jeg å lage denne nå når jeg sto opp. Genialt å planlegge dagen før.
Du trenger:
Tomat
Agurk
Grønn pesto
Spinatblader
1 Boks tunfisk (jeg bruker den med vann)
Nå skal jeg løpe til bussen, jobbe og pumpe jern. Kan nesten ikke vente.
Jeg skulle spise middag alene her i helgen, noe jeg synes er litt kjedelig når jeg har blitt vant med å spise med min kjære. Det er noe med det å komme fra jobb å sette seg sammen rundt bordet å fortelle om dagen som har vært. Å ikke minst det å nyte et godt måltid. Jeg hadde ingen anelse om hva jeg ville spise, men fant raskt ut hva som fristet meg da jeg ankom Rema 1000.
En form med laks som er perfekt for en person. Den kostet rundt 20 kr tror jeg. Så da var det bare å hive oppi litt grønnsaker å steke det i samme formen. Mindre oppvask ble det også.
En frisk salat gjorde denne retten.
Hva tror du?
Jeg syntes dette ble skikkelig godt. Å så er det super lett å lage. Det er perfekt om man er alene å få middagen fort på bordet, synes jeg. Håper dette ga deg litt inspirasjon om du skal spise alene, men ikke vet hva.
Ingenting er som å spise en deilig fiskerett med utsikt over havet. Da snakker vi idyll. Jeg og pappa lagde pappa sin fiskerett som jeg skal dele med dere. Vi er ikke så nøye med hvor mye vi har av hver ingrediens, men jeg kan fortelle sånn ca slik at dere enkelt kan lage dette selv.
Finn frem en stekepanne og legg skiver med tomat nederst slik at det dekker hele bunnen. Legg så ringer av purreløk over der igjen. Så legges fisken i passe store biter over med litt salt og pepper. Legg så et lokk over så det får små koke litt i ca ti – 14 minutter. Du ser på fisken når den er ferdig.
Med kalkun så må det være waldorfsalat. Det er et must for meg i så fall. Tenkte jeg skulle dele med dere hvordan jeg lagde den. Om man gjør det på denne måten eller ikke får være opp til hver enkelt, men jeg hadde lyst til å gjøre en vri på den.
Start med å lag krem av fløten, sett den i kjøleskapet. Skrell eplene og del opp i terninger i den størrelsen du ønsker. Drypp litt sitronsaft over eplebitene så de ikke blir brune. Del druene i to dersom de er store. Bland inn majones, mager kesam, druer og epler. Smak til med litt salt og litt pepper. Pynt med tynne skiver av eple, druer og valnøtter.
Jeg syntes denne ble god, men likte den bedre dagen etter. Det er ofte sånn med noen matretter. Dagen etter smaker det mye bedre av en merkelig grunn. Uansett, jeg anbefaler dere å prøvde denne. Å da ikke bare til kalkun, men til middager generelt.
Til frokost til julaften har jeg lyst til å friste med både hjemmelaget knekkebrød, ferske rundstykker og julebrød. Tenkte jeg måtte teste ut en annen variant enn hva jeg har brukt tidligere. Jeg har mye igjen av Cocosa, så jeg hadde lyst til å bruke det som en ingrediens i bakingen min.
Hell alt av frø og salt i en bakebolle. Rør sammen at det blir godt blandet. I en annen skål har du i eggene og cocosa. Jeg hadde min Cocosa i kjøleskapet fra før av, så satte den på benken en stund før jeg begynte slik at den ble mykere. Den bør være myk som smør før du starter med dette. Rør egg og Cocosa lett sammen og hell over frøene. Bland det godt sammen. Bruk en stekeplate med bakepapir og fordel massen jevnt over. Pass på så det ikke blir for tykt og heller ikke for tynt og hullete. Bruk en pizzaskjærer for å lag ruter i den størrelsen du ønsker. Settes midt i ovnen på 160 grader i ca. 30 minutter. Avkjøl på rist og oppbevar i tett boks.
Hva sier dere? Jeg er super fornøyd. Det blir nok å steke et brett til i kveld.
Tenkte jeg skulle inspirere dere litt i dag med et lite middagtips. Mange av dere har kanskje ikke tid til å tenke på hva dere skal ha til middag oppi stresset med innkjøp av gaver og det som må være på plass til julaften. Så da tenkte jeg at jeg skulle inspirere dere litt her på bloggen.
Laks er noe jeg synes er veldig godt, men det er noe jeg spiser alt for lite. Torsk for eksempel er noe jeg spiser mye av da jeg bruker å fiske selv når jeg er på besøk der jeg kommer fra. Laks er noe jeg kjøper på butikken. Men, det å kjøpe annen fisk enn det har aldri skjedd og det kommer nok mest sannsynlig aldri til å skje heller. Bortskjemt tror jeg det heter.
Uansett, laks kan man gjøre mye med når det kommer til tilberedning, men i en travel hverdag er det enkle ofte det beste. Jeg stekte laksen med Cocosa og stekte skiver av sjampinjong i tillegg. Mer om Cocosa finner dere ved å trykke her.Den stekte laksen kan spises slik den er med en frisk salat.
Eller enda bedre, i pitabrød med masse god rømme. Jeg velger den lettere varianten. Oftest velger jeg kesam, men jeg ble nedstemt. Det er jo godt med rømme også. Ekstra lett er den også. Da er det greit å ha på litt ekstra. Jeg er svak for rømme når det kommer til fisk. Det er en skikkelig god ingrediens som passer perfekt til laks.
Det er lenge siden jeg har spist laks, så det var på høy tid. Jeg har byttet ut smør med Cocosa fordi jeg skulle teste det ut i forhold til matlaging og baking. Sistnevnte har det ikke blitt mye tid til enda, men jeg må si jeg er fornøyd så langt når det gjelder matlaging med Cocosa. Cocosa er økologisk og det er kaldpresset av ferskt kokoskjøtt.
Sett på ovnen. Ha 1ts cocosa i en varm stekepanne og stek laksen ca 4 minutter på hver side. Dette ser du an selv. Legg ett pitabrød i ovnen å følg tiden som pakken viser. Legg spinat fint på et fat og legg tomatskiver rundt. Legg det varme pitabrødet på salaten og legg laksen oppå brødet. Avslutt med å krydre. Er du redd at maten skal smake kokos så gjør den ikke det. Nytes med et glass med vann. Fristet dette så prøv det gjerne ut.
Dette er et sponset innlegg. Matprat har en kampanje som jeg ønsker å dele med dere.
Dette er en enkel rett som passer godt som tapasrett eller til et hyggelig selskap med gode venner. Dette tar bare 20 minutter og det er minimalt med ingredienser. Det er lite søl og det er bare kos å stå på kjøkkenet å lage deilig julequesadilla.
Bruk en stor stekepanne som rommer en tortillalefse. Skal ikke bruke smør. Legg en tortilla i den varme stekepannen. Legg fire skiver med okserull og fire skiver med ridderost, som vist på bildene under. Legg på den salaten du måtte ønske å legg nye fire skiver med okserull og ridderost. Avslut med å legge på en lefse som du trykker ned litt før du vender den. Den skal vendes, trykkes ned litt og vendes igjen. Den skal være litt sprø, lys brun og osten skal smelte litt ut. Legg den så på en skjærefjøl og skjær den opp i fire eller åtte kakestytkker.
Tips:
Start med å legge ost på den første lefsen og avslutt med ost når du legger på lefsen som et “lokk”. Da vil osten feste seg bedre med lefsen. Oppskriften er for to personer, men vær forberedt på at du må lage mer.
Dette anbefalses da dette var utrolig godt. Det ble lagd flere enn en lefse da dette ga mersmak. Fortell meg gjerne hva du synes om denne deilige juleretten.
Klikk på videoen for å få mer inspirasjon for din juletradisjon.
//
Minner om at dere kan også kan følge meg på min facebookside som du finner her.
Det var like godt som det ser ut som. Jeg ble utrolig fornøyd med smaken, selv om jeg bare var tilskuer når det kommer til selve bakingen. Min kjære samboer fikk lyst på noe godt, men jeg hadde ikke noe søtsug. Det eksisterer så og si ikke i min verden, sett bort i fra at det kommer snikende i helgene. Men, det var jo bare hyggelig å få spise muffins når de ble servert nystekte og varme. Jeg tok meg friheten til å ta noen bilder, å ikke minst spørre pent om oppskriften på disse herlige blåbærmuffinsene.
Ingredienser:
2 Egg
2 dl Sukrin
125g Smør (bremykt)
1 dl Ekstra lett melk
3 dl Hvetemel
1 – 2 ts Bakepulver
En neve fryste blåbær (eller en annen smak alt etter hva du måtte ønske. Bær, sjokolade ect).
1 ts Malt kardemomme (kan sløyfes)
Slik gjør du:
Sett stekeovnen på 190 grader. Visp egg og sukrin til lett og porøs eggedosis. Ca 3 minutter. Smelt smøret og bland det med melken. Ha det i eggedosisen. Bland det tørre og ha det i deigen til slutt. Tilsett fryste blåbær eller den smaken du måtte ønske. Fordel røren i muffinsformene og stek dem i 20 – 25 minutter. Her ble det brukt store former. Bruker du mindre, kan du få opp til 20 stk. Evt avslutt med å pynte de med hele bær, melisglasur, nonstop eller annen kakepynt.
Det er viktig å kose seg. Et balansert kosthold med kos, sunnhet og trening er noe jeg liker å leve etter.
